Η Ένωση Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης είναι ένα μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα επαγγελματικό σωματείο με έδρα τη Θεσσαλονίκη, με μέλη ξενοδοχειακές επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στη Μητροπολιτική Ενότητα Θεσσαλονίκης και η παλαιότερη ένωση ξενοδοχείων στην Ελλάδα αφού ιδρύθηκε το 1914.

Βασικοί στόχοι της Ενώσεως Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης είναι η διατήρηση, η μελέτη και η προαγωγή των οικονομικών, κοινωνικών και επαγγελματικών συμφερόντων των μελών της αλλά και η προώθηση της Θεσσαλονίκης ως τουριστικού προορισμού μέσω της συνεργασίας με τις τοπικές και άλλες αρχές που διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη του τουρισμού στην περιοχή.

Σήμερα, με 83 ξενοδοχεία μέλη, που βρίσκονται κυρίως στην πόλη της Θεσσαλονίκης, αλλά και στην υπόλοιπη Μητροπολιτική Ενότητα Θεσσαλονίκης, η Ε.Ξ.Θ. αντιπροσωπεύει το 65% των ξενοδοχείων και το 80% των ξενοδοχειακών κλινών της Μητροπολιτικής Ενότητας. Το δυναμικό αυτό της επιτρέπει να διαδραματίζει εδώ και χρόνια σημαντικό και καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη του τουρισμού στη Θεσσαλονίκη και την ευρύτερη περιοχή της. Επίσης η Ε.Ξ.Θ. είναι ιδρυτικό μέλος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων (ΠΟΞ), του Οργανισμού Τουριστικής Προβολής & Μάρκετινγκ Θεσσαλονίκης (ΟΤΠΜΘ) και του Γραφείου Συνεδρίων και Επισκεπτών Θεσσαλονίκης (TCVB).