СВЕДЕНИЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

8 болгарских перца

4 крепких помидора

3/4 стакана оливкового масла

1 мелко нарезанная луковица

3-4 шт. мелко нарезанного зеленого лука

400 г говяжьего фарша

2 стакана белого круглозерного риса (гласе́)

2 тертых помидора

5-6 веточек мелко нарезанной петрушки

5 мелко нарезанных листьев мяты

2 крупных картофелин, нарезанных ломтиками

овощной бульон или вода

соль

свежемолотый черный перец

НАЧИНКА:

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Срежьте верхнюю часть перца с плодоножкой и удалите семена. Так же обрезать и помидоры, измельчив вырезанную мякоть. В половине количества масла обжарьте лук с фаршем, а затем и рис. Добавьте туда нарезанные помидоры, петрушку, мяту, соль, перец и всё перемешайте. Ложкой наполните перец и помидоры, выложив их на противень. Между ними разложите картофель. Сверху полейте небольшим количеством овощного бульона и измельченной мякотью помидоров. Залейте всё оставшимся маслом, посолите и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180° С в режиме горячего воздуха примерно 50 минут.

Подать с сыром «фе́та».

ПОРЦИИ:

4

ШТУКИ: